INGREDIENTES
1,5 Tazas de arroz para sushi
2 Tazas de agua
1/4 Taza de Vinagre de arroz
1/4 Taza de azúcar
1 Cucharada Sopera de Sal
PREPARACIÓN
Coloca el arroz en una olla y agrega agua fría hasta duplicar su volumen y con una mano comienza a revolver este para ir sacando el almidón. Notarás que el agua comienza a ponerse bien blanca (almidonada), luego botas el agua y repites este proceso unas 8 veces o hasta que en el lavado el agua quede cristalina. En ese momento cuela el arroz para extraerle toda el agua y colócalo nuevamente en la olla y agrega 2 tazas de agua hervida y coloca este a fuego fuerte hasta que el arroz alcance el nivel del agua. En ese momento baja el fuego al mínimo tapa la olla y coloca esta sobre un tostador o una plancha y toma el tiempo, deben pasar 20 minutos.